そのため、現在でも正月を楽しみにしています。
…残念ながら、もう今年の正月は終わってしまいました。
母の作り方は、昔ながらというか…
石油ストーブを炊いて数日かけて作り上げるというものなので、
ちょっと自分では難しい…。
ということで、
圧力鍋を使用したらどうなるか！？
やってみることしました。
仕込みはこれを使いました。
重曹…掃除グッズかと思いきや、食用があったんですね。危ないところでした…。
砂糖の代わりにグラニュー糖。
丹波の黒豆(生豆)を優しく水洗い。
母は、以前はぶどう豆を使っていたそうです。
ぶどう豆…丹波の黒豆の超巨大版の通称のようで、現在なかなか売ってません。
後は、水に先ほどのグラニュー糖を溶かし、
洗った黒豆をそっと入れるだけ。
水は、豆の4倍くらい多めに入れています。
水を含んで、豆は膨張するようですし、
空気に触れるとシワシワになるようなので、念のためラップも↓
このまま一晩放置。
続きは明朝する予定です。次の記事にでもUPします。
さて、この生豆を購入するために、ネットで色々探していたんですが、
↓の丹波の黒太郎さんの商品にしました。
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【新豆】26年・兵庫県産3L 丹波黒大豆250g【平成26年12月に収穫】 価格:1,620円 |
ちなみに、ここの福袋も購入しまして…
6000円相当が3000円相当らしい。
どれも美味しい！！！
いや、僕が無類の黒豆好きだからかもしれませんが、まさに至福(笑)
残念ながら、もう今年分の販売は終了しているみたいですが、
きっと来年もまた販売してくれるでしょー。
リピ決定。
